【柠檬茶冻撞奶如何做】柠檬茶冻撞奶是一道融合了茶香与奶香的清爽饮品，制作简单、口感丰富，非常适合夏天饮用。它结合了茶冻的Q弹和牛奶的绵密，味道清新不腻，深受许多人的喜爱。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
柠檬茶冻撞奶的制作主要分为两个部分：一是制作茶冻，二是准备撞奶。茶冻是用红茶和柠檬汁混合后冷却凝固而成，而撞奶则是将鲜奶与茶冻轻轻碰撞，形成独特的层次感。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的食材和耐心等待即可完成。
二、所需材料与步骤
| 项目 | 材料/步骤 |
| 茶冻部分 | 1. 红茶包（或红茶）500ml 2. 柠檬汁 30ml 3. 糖 15g（可选） 4. 吉利丁片 5g（可选，用于凝固） |
| 撞奶部分 | 1. 鲜牛奶 200ml 2. 冰块适量（用于降温） |
| 制作步骤 | 1. 将红茶煮沸后加入糖，搅拌均匀。 2. 加入柠檬汁，搅拌均匀后冷却至室温。 3. 若使用吉利丁片，需提前泡软并加入茶液中，搅拌至融化。 4. 将茶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。 5. 取出茶冻，切成小块。 6. 在杯中放入冰块，加入切好的茶冻。 7. 缓慢倒入鲜牛奶，使茶冻与牛奶自然“撞”在一起。 |
| 小贴士 | - 可根据口味调整柠檬汁和糖的比例。 - 使用新鲜柠檬汁更佳，风味更浓郁。 - 如果没有吉利丁片，也可以直接冷藏成型，但质地会稍软。 |
三、成品特点
- 口感：茶冻Q弹有嚼劲，牛奶顺滑细腻，两者结合带来丰富的味觉体验。
- 颜色：茶冻呈琥珀色，牛奶为乳白色，视觉上非常诱人。
- 温度：冷饮更佳，适合夏季饮用，清凉解暑。
四、结语
柠檬茶冻撞奶不仅做法简单，而且健康美味，是夏日饮品中的佼佼者。无论是自己在家制作还是作为下午茶搭配，都非常合适。尝试按照上述步骤制作，享受一杯属于自己的清新柠檬茶冻撞奶吧！