【清明果是怎么做的】清明果，又称青团，是江南地区在清明节期间的传统食品，象征着对先人的缅怀和春天的祝福。它以糯米粉为主要原料，加入艾草或鼠曲草等植物汁液，制成绿色的外皮，内馅多为豆沙、芝麻或肉末，口感软糯清香，深受人们喜爱。
下面是对“清明果是怎么做的”这一问题的详细总结，并通过表格形式清晰展示制作过程。
一、清明果制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、艾草或鼠曲草、水、糖、豆沙或芝麻馅等。
2. 处理植物：将艾草洗净后煮熟，榨出汁液，用于调制面团。
3. 和面：将糯米粉与植物汁液混合，加入适量水和糖，搅拌成光滑的面团。
4. 包馅：将面团分成小剂子，擀成皮，包入适量馅料，捏紧封口。
5. 蒸制：将包好的清明果放入蒸笼，用大火蒸约10-15分钟即可。
6. 食用：趁热食用，口感最佳。
二、清明果制作流程表
| 步骤 | 内容说明 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉、艾草/鼠曲草、水、糖、豆沙/芝麻馅 | 材料需新鲜，艾草要洗净 |
| 2. 处理植物 | 艾草煮熟后榨汁，保留绿色汁液 | 榨汁时可加少量水帮助提取 |
| 3. 和面 | 将糯米粉与植物汁液混合，加水和糖揉成团 | 面团不宜太硬，保持柔软 |
| 4. 包馅 | 将面团分成小块，擀成皮，包入馅料 | 馅料不要过多，避免破裂 |
| 5. 蒸制 | 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟 | 蒸时注意水量，避免烧干 |
| 6. 食用 | 蒸好后趁热食用，口感最佳 | 可搭配茶饮或甜汤 |
三、小贴士
- 若没有艾草，可用鼠曲草替代，同样有清香味道。
- 制作过程中可根据个人口味调整甜度。
- 清明果不宜存放太久，最好现做现吃。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出传统的清明果，既传承了节日文化，又能享受美味。