【瘦肉粥的家常做法】瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，尤其适合早餐或病后调理。它不仅易于消化，还能为身体提供充足的蛋白质和水分。下面将为大家总结一份简单易学的瘦肉粥家常做法，并以表格形式呈现所需材料与步骤。
一、
瘦肉粥的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。通常选用猪瘦肉，搭配大米煮成粥，再加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等，即可完成。为了增加口感和营养，还可以加入一些配菜，如胡萝卜、鸡蛋、青菜等。整个过程大约需要30-40分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪瘦肉 | 200克 | 建议选择里脊或肩肉，去筋切片 |
| 大米 | 1杯（约150克） | 清洗干净后浸泡10分钟更易煮烂 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝去腥，可选 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丁，增加颜色和营养 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，煮熟后打散加入粥中 |
| 青菜 | 适量 | 如菠菜、油麦菜，洗净备用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒肉时使用 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 大米洗净后加水煮沸，转小火慢熬30分钟左右，至米粒开花。 | |
| 2 | 瘦肉切片，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 | |
| 3 | 热锅加油，放入姜丝爆香，加入瘦肉翻炒至变色。 | |
| 4 | 将炒好的瘦肉倒入粥中，继续熬煮10分钟。 | |
| 5 | 加入胡萝卜丁、青菜，再煮5分钟。 | |
| 6 | 最后打入鸡蛋液，搅拌均匀，根据口味加盐调味即可。 |
通过以上步骤，一碗香喷喷的瘦肉粥就完成了。它不仅美味可口，还能为身体补充能量，是日常饮食中的理想选择。