【做清明果的简单方法】清明节是中国传统节日之一，人们在这一天有扫墓、祭祖、踏青等习俗，而“清明果”则是江南地区常见的传统小吃，象征着对先人的怀念和对生活的美好祝愿。制作清明果并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味可口的清明果。
以下是一份简单易懂的清明果制作方法总结，适合家庭操作。
一、清明果制作材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 可根据人数调整 |
| 粘米粉 | 100克 | 增加口感韧性 |
| 青艾汁 | 200毫升 | 可用新鲜艾草榨汁或购买现成艾草汁 |
| 红糖 | 50克 | 增加甜味，也可用白砂糖代替 |
| 水 | 适量 | 根据面团软硬调整 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，增加香味 |
| 猪油 | 少许 | 增加风味 |
二、清明果制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入青艾汁和红糖，边加边搅拌，使面粉逐渐吸收液体。 |
| 3 | 如果面团太干，可以少量多次加入水，直到面团柔软但不粘手。 |
| 4 | 将面团揉成光滑的团状，静置10分钟，让面团更易塑形。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约30-40克，搓圆后压扁成小饼状。 |
| 6 | 在中间放入适量芝麻或猪油，包起来捏紧封口。 |
| 7 | 将包好的清明果放入蒸笼中，间隔一定距离，防止粘连。 |
| 8 | 开水上锅蒸15-20分钟，待表面微微透明即可取出。 |
三、小贴士
- 青艾汁可以用新鲜艾草煮水过滤后使用，也可以直接购买市售的艾草汁。
- 若喜欢咸口，可在馅料中加入肉末、笋丁等。
- 清明果最好趁热食用，口感更佳。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出传统的清明果。不仅味道香糯可口，还能寄托对亲人的思念之情，是清明时节不可多得的美食选择。