白居易绿蚁新醅酒绿蚁指的是
编辑：公孙霭贤
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来源：网易
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2025-02-24 09:11:22
白居易的《问刘十九》中有一句著名的诗句：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”这里的“绿蚁”并不是指某种蚂蚁，而是指酒面上漂浮的绿色泡沫。在古代，酿酒技术相对原始，酿造过程中产生的米渣或酒糟会浮在酒液表面，形成一层微绿色的泡沫。这种现象在现代看来可能并不常见，但在古代，它却是评价酒质好坏的一个重要标志。
古人认为，酒面上有绿色泡沫，说明酒是新鲜酿制的，未经过滤，保留了更多的风味和香气，因此这样的酒被认为是上等佳酿。在《问刘十九》这首诗中，白居易用“绿蚁”来形容新酿的美酒，不仅生动形象地描绘了酒的状态，还巧妙地传达出一种清新自然的气息，表达了诗人对朋友的热情邀请和对生活的美好期待。
这首诗全文如下：
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
这首诗通过细腻的描写和真挚的情感表达，展现了诗人与友人相聚的美好时光，以及在寒冷冬夜中围炉饮酒的温馨场景，至今仍被人们广泛传颂。
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